Cukrász
Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A cukrász tevékenysége során jeles alkalmak vagy hétköznapok megédesítése céljából cukrászsüteményeket, fagylaltokat, bonbonokat, alkalmi díszmunkákat készít. A cukrász tevékenység tehát egy alkotás, amely során nem csupán terméket gyárt, hanem élményt teremt.
A szakmát azoknak a fiataloknak ajánljuk, akik fejleszteni szeretnék a kézügyességüket, esztétikai érzéküket és kreativitásukat. Képesek fejlődni és változatos munkára vágynak.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Kézügyesség, esztétikai érzék, pontosság, jó ízérzékelés, kreativitás, jó problémamegoldó-, stressztűrő-, együttműködő képesség, rugalmas szervezőképesség, nagy terhelhetőség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
- felveszi, rendszerezi a megrendeléseket;
- kiválasztja a szükséges alapanyagokat;
- kiszámítja a hozzávalók mennyiségét;
- árurendelést, készletgazdálkodást végez, számításaihoz szoftvereket használ;
- szakszerűen használja a cukrászati munkaeszközöket, gépeket, berendezéseket;
- betartja a munkavédelmi, környezetvédelmi, higiéniai, élelmiszerbiztonsági előírásokat;
- csapatmunkában dolgozik és együttműködik a szakmai munkában résztvevőkkel;
- őrzi a hagyományos cukrászati termékkészítés tradícióját, betartja a cukrászati termékek receptúráját, készítési módját;
- nemzetközi cukrászati termékeket, az aktuális trendeknek megfelelő termékeket készít;
- alkalmi megrendelésekre a megrendelő kívánsága szerint esztétikus, ötletes díszmunkákat készít;
- fagylaltokat főz és fagyaszt;
- csokoládéból bonbonokat, díszeket készít;
- folyamatosan képezi magát;
- idegennyelvű szakmai anyagokat olvas alapszinten, törekszik a nemzetközi trendek megismerésére.
ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ
A szakképzésbe történő belépés feltételei:
| Bemeneti feltétel: | általános iskolai végzettség |
| Képzési idő: | 1 tanítási év |
| Iskola, ahol indul a képzés: | Váci SzC Petzelt József Technikum és Szakképző Iskola |
| Képzés indulása: | 2026 szeptember |
| Finanszírozási forma | államilag támogatott, ingyenes |
| Oktatás: | elméleti képzés az intézményben, (az iskola szakmai programjától függően részben távoktatási formában), szakmai gyakorlat iskolai tanműhelyben |
| Oktatás tervezett ideje: | heti 2-3 délután, 15:10-21:00 |
| Beszámítás: | a szakmai programban meghatározottak szerint, igazgatói döntés alapján |
| Felvétel feltétele: | Foglalkozás-egészségügyi alkalmassági vizsgálat (egyénileg intézendő) |
| Beiratkozás: | előzetes értesítés alapján személyesen az iskolában. |
| Jelentkezés: | Ezen a LINKEN |
Iskolai ügyfélszolgálati munkatárs neve, elérhetősége:
Tiborcszeghi-Szilágyvári Petra, iskolatitkár. titkar@petzeltj.hu
telefon: +36 26 312-167
